أرز بسمتي بالبازلاء والجزر على الطريقة الخليجية

الشيف نُهيرة حسن

المكونات:

- 2 كوب أرز بسمتي.

- 2 حبة جزر، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- 1 كوب بازلاء مجمدة.

- 2 ½ كوب مرق دجاج.

- 1 ورقة غار.

- 5 حبات هيل.

- 100 جرام زبدة فى حرارة الغرفة.

- ملح.

الطريقة:

1- يغسل الأرز وينقع لمدة ربع ساعة ويصفى.

2- توضع مرقة الدجاج في قدر ويضاف الأرز ومكعبات الجزر والبازلاء وورقة الغار وحبات الهيل والملح.

3- يترك المزيج على النار حتى يغلي، ثم يغطى القدر وتخفف النار، ويطهى الأرز حتى يمتص كل الماء.

4- تطفأ النار ويترك القدر مغطاة 10 دقائق.

5- يرفع الغطاء عن القدر وتنزع ورقة الغار وحبات الهيل، ثم تضاف الزبدة.

6- يحرك المزيج بالشوكة ويقدم ساخناً