كيكة التمر بالقرفة

المقادير:

1 كوب سكر

رشة ملح

1 كوب تمر، خالي من النوى ومقطع مربعات

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

1 ملعقة كبيرة فانيليا

رشة بيكربونات صودا

طريقة التحضير :

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

اخلطى الدقيق مع البايكنغ باودر، الملح، القرفة والبيكربونات جيداً.

في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض مع الفانيليا لمدة دقيقة ثم أضيفى السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تماماً.

أضيفي الحليب والزيت واستمري في الخفق ثم أضيفي التمر واخلطي المزيج مجددا حتى يتجانس

أضيفي باقي المقادير الاخرى ماعدا البيض والزيت، استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج تماماً

أضيفي خليط الدقيق واستمري في الخفق حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة.

في صينية مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق، صبى الخليط بالتساوي.

أدخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً